в корзине0 шт.
 


Категории:




Товары
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Издательство: Дашков и Ко, 2010 г Мягкая обложка, 168 стр ISBN 978-5-394-00584-8 Тираж: 1000 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 8890m.

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Издательство: Дашков и Ко, 2010 г Мягкая обложка, 168 стр ISBN 978-5-394-00584-8 Тираж: 1000 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 8890m.

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной ащдшроценки меда Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения Приведены сведения по технологическобиуъфй обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим направлениям технологического профиля, специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников 3-е издание, переработанное и дополненное Автор Валентина Заикина.




Цена: 6497 руб.