в корзине0 шт.
 


Категории:




Товары
Экспертиза мяса и мясных продуктов Издательство: Дашков и Ко, 2009 г Мягкая обложка, 132 стр ISBN 978-5-394-00537-4 Тираж: 1000 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 8870m.

Экспертиза мяса и мясных продуктов Издательство: Дашков и Ко, 2009 г Мягкая обложка, 132 стр ISBN 978-5-394-00537-4 Тираж: 1000 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 8870m.

В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбаащдчйсных изделий, мясных консервов В пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз мяса и мясных продуктобиущив Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)", и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий 4-е издание Авторы Владимир Хлебников Ирина Жебелева Валентина Криштафович.




Цена: 10320 руб.