Эта уникальная книга является, по сути, первым полноценным изданием, рассказывающим о создании одного из главных инструментов продаж в ресторане Написанная на основе опыта российских и зарубежных ресторатороващакн, она исчерпывающе отвечает на все вопросы, связанные с разработкой и оформлением современного меню В книге приведен анализ наиболее удачных меню лучших московских ресторанов, дано множество советов и рекомендаций от ведущих экспертов рынка, а также преподавателей РЭАбиръф им ГВПлеханова Книга содержит большое количество иллюстраций Автор Юлия Ефимова.